Resumo do curso

Tipos de curso Bacharelado

Quanto tempo dura em média, 4 anos

Área de Conhecimento Ciências da saúde

Estágio Mínimo 765 horas

Como é o curso de Nutrição?

Como é a faculdade?

O curso de Nutrição forma profissionais habilitados a estudar, investigar e orientar pessoas em relação à própria alimentação, de forma a preservar a saúde.

O aluno se qualifica durante a graduação para prescrever dietas individuais ou de grupo, auxiliando na seleção de fornecedores e na supervisão da preparação de alimentos e refeições completas.

Em seu trabalho, o profissional de Nutrição está apto a reconhecer as carências nutricionais de cada um, promovendo uma boa alimentação desde a infância para prevenir problemas futuros de saúde.

Como é o mercado de Nutrição?

O nutricionista trabalha nas áreas de saúde pública, hospitais, escolas, indústrias, clínicas particulares, SPAs, administração de serviços de alimentação e empresas em geral.

 

O que você irá aprender?

O curso de Nutrição deve contemplar quatro grandes áreas, conforme as Diretrizes Curriculares Nacionais do Ministério da Educação (MEC): Ciências Biológicas e da Saúde; Ciências Sociais, Humanas e Econômicas; Ciências da Alimentação e Nutrição; e Ciências dos Alimentos.

O estudo dessas áreas engloba, entre outros assuntos, a compreensão e domínio de dietética e terapia nutricional, o conhecimento dos processos fisiológicos e nutricionais dos seres humanos e a abordagem da nutrição na prevenção e no combate a doenças, considerando todos os aspectos relativos à população atendida.

O estágio em Nutrição deve ocupar 20% da carga total do curso, sendo dividido igualmente em três setores: Nutrição Social, Nutrição Clínica e Unidades de Alimentação e Nutrição. O trabalho de conclusão de curso é obrigatório para obtenção de diploma.

 

 

 

Como é a rotina?

O profissional de Nutrição atua na assistência a indivíduos e grupos, sadios ou doentes, orientando e auxiliando nas questões relativas à alimentação. Ele também pode planejar, administrar e avaliar unidades de alimentação, bem como observar os aspectos higiênicos-sanitários do ambiente.

 

O nutricionista pode ministrar cursos educativos sobre alimentação e estruturar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias alimentícias.

 

Quais são as áreas de atuação do profissional de Nutrição?

O nutricionista atua nas seguintes áreas:

  • Alimentação coletiva: creches, escolas, cestas básicas, hotelaria, convênio-refeição, restaurante comercial, restaurante industrial e concessionárias e gastronomia;
  • Clínica: hospitais, spas, lactários, ambulatórios, consultórios, bancos de leite, atendimento domiciliar e estética;
  • Esporte;
  • Saúde coletiva: programas institucionais e unidades primárias de saúde;
  • Saúde pública: vigilância sanitária e vigilância institucional;
  • Marketing: atendimento ao consumidor e cozinha experimental;
  • Indústria de alimentos;
  • Consultoria e assessoria.

 

Quem se forma em Nutrição costuma trabalhar sem supervisão, em equipes multidisciplinares, geralmente com carteira assinada ou de forma autônoma em consultório. Seus expedientes costumam ser diurnos e em ambientes fechados.

 

Está sujeito a trabalho sob pressão, potencialmente estressante, e a posições desconfortáveis durante longos períodos. Alguns podem ser expostos a ruídos fortes, altas temperaturas, risco ambiental e insalubridade.

 

A área de Nutrição vem apresentando uma nova tendência, ligada à nutrição animal e à gestão ambiental, que atua com desperdício e rastreabilidade de doenças animais, principalmente silvestres.

Quais são as habilidades exigidas?

As principais inclinações do profissional de Nutrição, listadas pelo Ministério do Trabalho, são:

  • Dominar a legislação;
  • Manipular instrumentos de avaliação do estado nutricional;
  • Atualizar-se e especializar-se;
  • Demonstrar espírito de equipe;
  • Manter-se dinâmico;
  • Demonstrar criatividade, flexibilidade e liderança;
  • Delegar funções;
  • Transmitir segurança;
  • Contornar situações adversas;
  • Conhecer informática;
  • Lidar com o público;
  • Participar de entidades de classe, de grupos e reuniões técnicas e de entidades técnico-científicas;
  • Participar de programas institucionais;
  • Demonstrar capacidade de escrita e fluência verbal;
  • Trabalhar em equipe multi e interdisciplinar.

 

Quais são as exigências do mercado de Nutrição?

O nutricionista deve ter diploma em curso reconhecido pelo MEC e inscrição regularizada no Conselho Regional de Nutrição (CRN).

 

Nota de corte para o curso de Nutrição

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